酸鹼性體質與健康的關係

85％的癌症病患屬於酸性體質。健康人的血液是呈弱鹼性的，約是PH 7.35∼7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質，成長期的成人有體質酸化的現象。根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85％的癌症病患屬於酸性體質。因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。

酸性體質的生理表徵：1. 皮膚無光澤。2. 香港腳。3. 稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。4. 上下樓梯容易氣喘。5. 肥胖、下腹突出。6. 步伐緩慢、動作遲緩。

為什麼會形成酸性體質？

1. 過度攝取乳酸性食品：(a) 肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿皆屬於酸性食品。 (b) 攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒，以及肩膀僵硬和失眠等。 (c) 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。

2. 生活步調失常會造成酸性體質：(a) 生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。 (b) 據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。 (c) 人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日夜顛倒。 (d) 人體五臟六腑都有其活絡旺盛的時辰，若使其錯亂及倒置，就容易百病滋生。

3. 情緒過於緊張：(a) 文明社會造成的壓力。 (b) 工作或精神上的壓力。 (c) 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛時會造成猝死，在西醫上稱為潛在性副腎皮質機能不全症(莫名其妙的病名還真多)。

附錄：常見食物的酸鹼性

1. 強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做成的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2. 中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。

3. 弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

4. 弱鹼性食品：紅豆、白蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5. 中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、菊子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

6. 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄九、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品。